HOT ! モローノーデ 白ワイン 8240] Chablis 1er Cru Vaillons 2023 Domaine Moreau Naudet

8240] Chablis 1er Cru Vaillons 2023 Domaine Moreau Naudet。楽天市場】シャブリ モロ ノーデの通販。モロー・ノーデ Moreau-Naudet - Wine Shop Salut - 世界各地の自然派。Chablis Grand Cru Valmurシャブリ　グラン・クリュ　ヴァルミュールAOC　Chablis 1er Cru品種：シャルドネ 100％ ヴァルミュールは、グラン・クリュの丘の中心に小さな谷を成している。左側のヴォーデジールとグルヌイユ、そして右側のレ・クロの間の押し込まれた形のヴァルミュールは一般的にシャブリの中で極度のメソ・クリマを誇ると考えられている。夏は暑く、冬はとても寒い。ヴィニュロンの意図はそっちのけで、その土地自体が、シリアスな品質の威厳があり、金属的で強烈にピュアなワインを生み出す。完熟したブドウを手摘みで収穫し、すぐにその場で選果する。醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。圧搾はゆっくりと時間をかけて（3時間半）実施。その後、10～12時間の前清澄を行う。アルコール発酵はステンレスタンクで、野生酵母のみで自然に行われる。発酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、完全に実施する。引き続きステンレスタンクで、シュール・リーの状態で熟成を行い、熟成中に1回の澱引きを施して、ワインを空気に触れさせる。熟成期間は24ヶ月。瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、自然清澄させる。瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で軽く濾過を行って実施。#ワイン#ブルゴーニュ。モンテロッソ・ヴァルダルダ [2022] サッコマーニ Monterosso Vald。小布施ワイナリー バックヴィンテージ4本セット。サッシカイア2021 木箱入り6本セット。アンドレアスツェッペ　ブラワー・リベル 2023。値下げ！テスタマッタ Testamatta 2013ビービー グラーツ。生産本数 163本　新品　ルー・デュモン　コトー ブルギニョン　2019　ブラン。プリューレ・ロック　ニュイサン・ジョルジュ・プルミエクリュV.V 2012。値下げ2本セットOpusOne 2016・2018 赤ワインセット。10Rワイナリー KWtN 空知レッド2017 タイヤマンシリーズ セラー保管。b*n様 1999 シャトー コス デストゥルネル サンテステフ 2級 熟成。パヴィヨン・ブラン 1988 Pavillon Blanc。カ*キ様 ANGEL CHAMPAGNE エンジェルシャンパン HALO イエロ。超レアドメーヌタカヒコ2本　ナナツモリ　blanc de noir 2020。ドンペリ 2006 P2。（kai）マルゴー・デュ・シャトー・マルゴー プリズナー